*** RECETTEs ***

BECHAMEL SANS MATIERE GRASSE

Pour 6 Personnes

- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 50g ou 3 c. à soupe de farine
- sel, poivre
-1 c. à café noix de muscade

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Sans robot 

• Dans une casserole, mélanger le lait et la farine : bien remuer avec un fouet. 

• Ajouter, le sel, le poivre et la muscade.

• Faire chauffer à feu moyen, tout en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

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Version Thermomix

• Verser la farine dans le bol, puis ajouter ensuite le lait demi-écrémé.

• Programmer ensuite sur 8 min, vitesse 4 à 90°C.

• A 1 min avant l’arrêt du programme, incorporer le sel fin, le poivre et la noix de muscade en poudre à la préparation dans le bol du robot.

• Laisser ensuite cuire jusqu'à la fin du programme indiqué.

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TARTE AUX LEGUMES

Pour 6 Personnes

• 500g Légumes de votre choix 

• 1 pâte brisée ou pâte à pizza

• 3 oeufs 

• 1 verre de lait 1/2 écrémé

• Sel, poivre, épices de votre choix ( Paprika, Curry, Curcuma, etc)

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• Dans un moule à manquer, piquer votre pâte brisée à la fourchette et la faire précuire à blanc,  20 min à 180°C.

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• Pendant ce temps, faire cuire vos légumes à la vapeur.

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• Mélanger 3 oeufs, 1 verre de lait, sel, poivre et épices.

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• Une fois la pâte cuite, mettre un fond de moutarde ou sauce tomate.

      Ajouter les légumes assaisonnés d'épices, et y verser le mélange lait + oeufs.

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• Faire cuire 20min à 180°C.

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FLEURS DE RADIS

Pour 20 Radis

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• 150 g de fromage frais type St-Môret) 

• 20 radis ronds 

• 1/2 Betterave cuite

• 1/2 botte de ciboulette 

• Sel 

• Poivre du moulin 

• Couper les fanes de radis en en conservant un morceau,

    Puis Faire une incision en étoile à l'autre extrémité.

• Plonger les radis dans de l'eau glacée afin que les pétales s'ouvrent. 

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• Planter les radis sur de grandes piques en bois. 

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• Mixer la Betterave avec le fromage frais, et avec une poche à douille,

      Garnir le coeur des radis ouverts.

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• Ciselez de la ciboulette dessus, et... le tour est joué !

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