*** RECETTEs ***

BECHAMEL SANS MATIERE GRASSE

Pour 6 Personnes
- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 50g ou 3 c. à soupe de farine
- sel, poivre
-1 c. à café noix de muscade
Sans robot
-
Dans une casserole, mélanger le lait et la farine : bien remuer avec un fouet.
-
Ajouter, le sel, le poivre et la muscade.
-
Faire chauffer à feu moyen, tout en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Version Thermomix
-
Verser la farine dans le bol, puis ajouter ensuite le lait demi-écrémé.
-
Programmer ensuite sur 8 min, vitesse 4 à 90°C.
-
A 1 min avant l’arrêt du programme, incorporer le sel fin, le poivre et la noix de muscade en poudre à la préparation dans le bol du robot.
-
Laisser ensuite cuire jusqu'à la fin du programme indiqué.
***
TARTE AUX LEGUMES
Pour 6 Personnes
-
500g Légumes de votre choix
-
1 pâte brisée ou pâte à pizza
-
3 oeufs
-
1 verre de lait 1/2 écrémé
-
Sel, poivre, épices de votre choix ( Paprika, Curry, Curcuma, etc)
-
Dans un moule à manquer, piquer votre pâte brisée à la fourchette et la faire précuire à blanc, 20 min à 180°C.
-
Pendant ce temps, faire cuire vos légumes à la vapeur.
-
Mélanger 3 oeufs, 1 verre de lait, sel, poivre et épices.
-
Une fois la pâte cuite, mettre un fond de moutarde ou sauce tomate.
Ajouter les légumes assaisonnés d'épices, et y verser le mélange lait + oeufs.
-
Faire cuire 20min à 180°C.